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Die „Kleine Weinschule" ist der ideale Einstieg in die Weinkunde für alle Gastronomen, Auszubildenden und Weinliebhaber. Alles, was man über Wein wissen sollte, wird leicht verständlich vermittelt und mit vielen Abbildungen illustriert. Seite für Seite macht das Lesen Spaß, denn der Autor ist ein Meister der knappen, pointierten Darstellung. Die Neuauflage wurde rundum auf den neuesten Stand gebracht sowie um ...

Die moderne Fachkunde für die dreijährige Ausbildung zur Fachfrau/zum Fachmann für Systemgastronomie spiegelt Seite für Seite die Vielfältigkeit der Systemgastronomie wider. Die Neuauflage ist topaktuell in Wort und Bild. Aktualisiert wurden insbesondere Zahlen und Fakten sowie rechtliche Grundlagen im Gastgewerbe und Personalwesen. Die Abbildungen zeigen viele aktuelle systemgastronomische Konzepte und Trends. Aufgrund des direkten Praxisbezugs können sich Auszubildende schnell mit ...